薬膳教室・セミナー 
春はなんとなくウキウキ気分～♪
しかし、同時に春特有のトラブルがカラダの調子を狂わしやすい時期でもあります。
春の食養生のお話を聞いて、未病を防ぎましょう！
そして、香り豊かで個性あふれる中国六茶とともに、YABUさんの春の飲茶に舌鼓。
みなさんも一緒に楽しい時間を過ごしませんか・・・？
主催者の杏仁美友もエッセンスのスタッフも、みなさまとお目にかかれることを心より楽しみにしております。
しかし、同時に春特有のトラブルがカラダの調子を狂わしやすい時期でもあります。
春の食養生のお話を聞いて、未病を防ぎましょう！
そして、香り豊かで個性あふれる中国六茶とともに、YABUさんの春の飲茶に舌鼓。
みなさんも一緒に楽しい時間を過ごしませんか・・・？
主催者の杏仁美友もエッセンスのスタッフも、みなさまとお目にかかれることを心より楽しみにしております。
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第6回 美食美膳会 ＜好評のうち、終了しました！＞
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| テーマ |
中国六茶にあわせた春の薬膳飲茶♪
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| 日 時 |
2010年4月18日（日曜日） 午後1時～
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| 会 費 |
会員 5,500円 （友人1名まで会員価格の優待有） |
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| 内 容 |
1.プチ薬膳講義「春の薬膳と本日の食材について」
2.会食 季節の前菜盛り合わせ with黄茶 茹で点心2種（ワンタン･水餃子） with白茶 蒸し点心2種（海老蒸し餃子･フカヒレ焼売） with緑茶 揚げ点心2種（春巻･海老春巻) with青茶 焼き点心2種（ニラ饅頭・大根餅） with黒茶 甜点心盛り合わせ（クワイ餅etc） with紅茶 |
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| 場 所 | |||||
| 申込み方法 |
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| 進行＆サービス |
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あの大人気の美食美膳会が再開されます……！それも2010年新春に相応しい華やかな形で。
第５回目を迎える今回のテーマは、「薬膳とシャンパンのマリアージュ♪」。ソムリエの資格を取得
したオーナーシェフ藪崎友宏氏ならではの、選りすぐりのシャンパンと薬膳料理のコラボです。
みなさま、ただのスパークリングワインではないの、わかりますよね。シャンパーニュ地方で採れた
ぶどう限定のセレブワインです♪お店では一杯1500円するものですが、今回は薬膳のワンプレート
ごとにシャンパンが1杯つきます（かなり太っ腹です！）。
この機会にぜひ、お目にかかれることを楽しみにしております。そして、シャンパンに酔いしれ、
薮さんのワイントークに酔いしれ、もちろん薬膳に酔いしれて、新年の喜びを一緒に堪能しましょう！
（もちろん、主催者でもある私のプチ薬膳セミナーもいつものようにありますヨ♪）
第５回目を迎える今回のテーマは、「薬膳とシャンパンのマリアージュ♪」。ソムリエの資格を取得
したオーナーシェフ藪崎友宏氏ならではの、選りすぐりのシャンパンと薬膳料理のコラボです。
みなさま、ただのスパークリングワインではないの、わかりますよね。シャンパーニュ地方で採れた
ぶどう限定のセレブワインです♪お店では一杯1500円するものですが、今回は薬膳のワンプレート
ごとにシャンパンが1杯つきます（かなり太っ腹です！）。
この機会にぜひ、お目にかかれることを楽しみにしております。そして、シャンパンに酔いしれ、
薮さんのワイントークに酔いしれ、もちろん薬膳に酔いしれて、新年の喜びを一緒に堪能しましょう！
（もちろん、主催者でもある私のプチ薬膳セミナーもいつものようにありますヨ♪）
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第5回 【新春特別】美食美膳会 ＜好評のうち、終了しました！＞
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| テーマ |
薬膳とシャンパンのマリアージュ♪
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| 日 時 |
2010年1月31日（日曜日） 午後1時～
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| 会 費 |
会員 7,000円 （友人1名まで会員価格の優待有） |
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| 場 所 | |||||
| 申込み方法 |
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| 進行＆サービス |
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季節に応じて起こりやすいトラブルや、体質によって気になる悩みがあると思います。このレッスンは、そんなお悩み別の対策法とともに、それにあった食材や調理法をご紹介し、実際に薬膳クッキングをいたします。
もちろん、初心者向けですので、薬膳の知識はいりませんし、難しい工程などもございません。
専門学校の薬膳講義や、ニーズに合わせたメディア実績等で培われた「薬膳ノウハウ」を取り入れながら、毎日の食事で活かせる薬膳を提案したいと思っています。
春は習い事を始めるのに絶好の時期ですよね。冬の間に温存していたパワーやスタミナを、ぜひこの場で発揮してください♪ 少人数制ですので、リラックスしてご参加いただけますよ。
もちろん、初心者向けですので、薬膳の知識はいりませんし、難しい工程などもございません。
専門学校の薬膳講義や、ニーズに合わせたメディア実績等で培われた「薬膳ノウハウ」を取り入れながら、毎日の食事で活かせる薬膳を提案したいと思っています。
春は習い事を始めるのに絶好の時期ですよね。冬の間に温存していたパワーやスタミナを、ぜひこの場で発揮してください♪ 少人数制ですので、リラックスしてご参加いただけますよ。
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2009年 薬膳レッスン ＜好評のうちに終了いたしました！＞
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日 程 |
＊毎月第３水曜日（初回の４月のみ、第４水曜日） |
|---|---|
| 時 間 |
午後の部）13：30 - 16：30
夜間の部）18：45－21：30 |
| 会 費 |
4月の講座のみ 会員 3,675円 / 非会員 4,725円
5月以降 会員 1回 5,250円 / 非会員 6,300円 （すべて薬膳講座・レジュメ・材料費込） |
| 場 所 |
＜初回＞
大井町きゅりあん http://www.shinagawa-culture.or.jp/curian/ 東京都品川区東大井5-18-1 Tel 03-5479-4100 JR/東急線 大井町駅前 午後の部：４階の特別第一講習室、夜間の部：６階の小会議室 （当日看板が出ていると思いますが、会場が変わるのでご注意ください！） ＜５月から＞ みんなの食育ステーションin大井町 http://www.shokuiku.or.jp/station/ 東急大井町線、ＪＲ京浜東北線、りんかい線 大井町駅下車徒歩約４分 |
| 申込み方法 |
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| 講 師 |
杏仁美友
（国際中医師、中医薬膳師） |
| 定 員 |
８名（入門講座以外）
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| その他 |
・４月は薬膳の基礎、自分の体質を知るための体質チェックなどの薬膳入門レッスンです。手鏡をご持参ください（実習はなしですが、薬膳菓子とお茶つき）。
・毎回テーマに沿った薬膳の考え方と、それにともなう献立方法、そして実習の３ステップを楽しく学べるよう、少人数制で行います。 ・季節ごとに薬膳お食事会を開催予定（任意・別途料金・実費のみ）。 ・同日の講座振替のみ、定員内ならば変更可能です（別途相談）。 |
国際薬膳調理師のYABUさんこと藪崎友宏氏と、わたくし杏仁美友がコラボして、季節にあわせた美味しい薬膳のお食事会＆プチセミナーも、おかげさまで第４回目を迎えることができました。
８月のテーマは美肌とフルーツ♪ということで、全品にフルーツを使用した薬膳を堪能していただきたいと思います。フルーツにはカラダを冷やす食材が多くありますが、カラダを冷やさない、もしくは冷やしすぎないような工夫を実際にほどこしたり、ご紹介いたしします。
フルーツの特長や個性を生かしつつ、おいしくて、特に今回は夏の疲れをいやし、美容・美肌におすすめの薬膳を考案してみましたので、ぜひぜひこの機会に足をお運びいただけると幸いです。
８月のテーマは美肌とフルーツ♪ということで、全品にフルーツを使用した薬膳を堪能していただきたいと思います。フルーツにはカラダを冷やす食材が多くありますが、カラダを冷やさない、もしくは冷やしすぎないような工夫を実際にほどこしたり、ご紹介いたしします。
フルーツの特長や個性を生かしつつ、おいしくて、特に今回は夏の疲れをいやし、美容・美肌におすすめの薬膳を考案してみましたので、ぜひぜひこの機会に足をお運びいただけると幸いです。
（写真は前回５月のお茶薬膳の様子です）
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第４回 美食美膳会 ＜好評のうちに終了いたしました！＞
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| テーマ |
晩夏の美肌＆フルーツパラダイス
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| 日 時 |
2008年８月24日（日曜日） 午後1時～
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| 会 費 |
会員 5,000円 / 非会員 6,500円 |
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| 場 所 | |||||
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メニュー
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◎アミューズ 干しイチジク入り一口粥
◎五味前菜盛り合わせ 酸：白桃と鶏白レバーのオコゲペースト 苦：仔姿クラゲとグレープフルーツの和え物 甘：シナモン風味のバナナ春巻 辛：アボカドとトマトの腐乳サラダ 鹹：ブドウの豚ばら巻き 五香塩風味 ◎スープ （当日のお楽しみ料理☆その１） ◎海鮮料理 大海老の香り揚げ マンゴーマヨネーズソース ◎肉料理 （当日のお楽しみ料理☆その２） ◎麺飯 海鮮入りパイナップルチャーハン ◎甜品 スイカの器に入れた白キクラゲのココナッツミルク |
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| 申込み方法 |
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| 進行＆サービス |
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お茶は「茶葉」という生薬として、昔から漢方でも用いられてきました。その薬効もさまざまで、解毒作用のほかにものどを潤したり、精神安定作用があったり……。
なお、中国茶は発酵度や香りや色などでもさまざなに分類することができ、茶道 具や作法まで、幅広い楽しみ方が出来るのも魅力のひとつです。春の新茶の季節にあわせ、この時期に起こりやすいトラブルのご紹介などもいたします。
この機会に「お茶薬膳」を目で見て、香りを楽しんで、そして五感をフルに活用し、味わいつくしてください。全品にお茶をいれたYABU料理長渾身の薬膳スペシャルコースです。
なお、中国茶は発酵度や香りや色などでもさまざなに分類することができ、茶道 具や作法まで、幅広い楽しみ方が出来るのも魅力のひとつです。春の新茶の季節にあわせ、この時期に起こりやすいトラブルのご紹介などもいたします。
この機会に「お茶薬膳」を目で見て、香りを楽しんで、そして五感をフルに活用し、味わいつくしてください。全品にお茶をいれたYABU料理長渾身の薬膳スペシャルコースです。
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第３回 美食美膳会 ＜好評のうちに終了いたしました！＞
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| テーマ |
緑香る五月。五感で愉しむ～お茶薬膳スペシャルコース
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|---|---|---|---|---|---|
| 日 時 |
2008年５月18日（日曜日） 午後1時～
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| 会 費 |
会員 5,000円 / 非会員 6,500円 |
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| 場 所 | |||||
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メニュー
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◎アミューズ 抹茶かゆ
◎五味前菜盛り合わせ 酸：茶樹キノコと鉄観音と豚肉 酢漬け唐辛子炒め 苦：鶏レバーとキーマン紅茶のおこげペースト 甘：タケノコの君山銀針入り甘味噌焼き 辛：鮮魚の香り上げ ピリ辛レモン寿眉茶ソース 鹹：ウズラ玉子の小とう茶煮込み ◎スープ (当日のお楽しみ料理☆) ◎海鮮料理 龍井茶風味の海鮮茶巾仕立て ◎肉料理 スペアリブのプーアール茶煮込み ◎麺飯 凍頂烏龍茶飯の山菜あんかけ ◎甜品 美肌食材入りバラの紅茶風味糖水
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| 申込み方法 |
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| 進行＆サービス |
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薬膳食材はどこで買えるのか教えてください・・・！という切なる思いに答えるべくして始まったこの企画。
薬膳食材や調理器具、中国茶やチャイナ小物など、杏仁美友がセレクトした、マニアックな中華街ツアーです♪
薬膳食材や調理器具、中国茶やチャイナ小物など、杏仁美友がセレクトした、マニアックな中華街ツアーです♪
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中華街マニアック☆半日ツアー
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| テーマ |
「中華街マニアック☆半日ツアー」
＜好評のうち、終了いたしました！＞ |
|---|---|
| 日 時 |
4月27日（日）JR石川町駅 元町口出口改札 12時集合
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| ツアー内容 |
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| 会費 |
会員 5,000円 / 非会員 6,500円
フレンチランチ（デザート、コーヒーつき）＋中国茶芸館でのお茶代込 |
| 申込み方法 |
1）お問い合わせフォームで 「参加申込み」を選び、詳細をご記入下さい。
2）「お問い合わせ内容」では 「4/27 中華街ツアーキャンセル待ち」とご記入ください。 ご案内でき次第、メールを差し上げます。 |
| 主 催 |
杏仁美友
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| 定 員 |
7名
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今年タッパーウエアは創立45周年を迎えるそうです。
暮らしを快適にするアイデアやクッキングを、楽しいデモンストレーション方式でご紹介している「テイスティングタッパーウェア」も、今年から一新するそうで、今回薬膳アドバイザーのわたくしをそのイベントに講師として招いてくださるそうです。
栄養素だけでない食材の持つパワー、季節に合った養生法などを紹介したり、はじめて薬膳に触れる方にも楽しめるような（簡単体質チェックもあり！）楽しいイベントをご用意しております。
どの会場も参加費は無料です。
ぜひこの機会にお近くのホテルへ足をお運びくださいませ。
暮らしを快適にするアイデアやクッキングを、楽しいデモンストレーション方式でご紹介している「テイスティングタッパーウェア」も、今年から一新するそうで、今回薬膳アドバイザーのわたくしをそのイベントに講師として招いてくださるそうです。
栄養素だけでない食材の持つパワー、季節に合った養生法などを紹介したり、はじめて薬膳に触れる方にも楽しめるような（簡単体質チェックもあり！）楽しいイベントをご用意しております。
どの会場も参加費は無料です。
ぜひこの機会にお近くのホテルへ足をお運びくださいませ。
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テイスティング タッパーウェア（タッパーウェア展示注文会）
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| テーマ |
「食べてキレイになる！春だからデトックス（毒素排出）！」
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|---|---|
| 日 時 |
4月3日（木） 10:30～11：30、2：00～3：00
4月9日（水） 10:30～11：30、2：00～3：00 4月16日（水） 10:30～11：30、2：00～3：00 |
| 会 場 | |
| 入場料 |
無料
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| 申込み方法 |
開催日当日に、開場までお気軽に足をお運びください。
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| 主 催 | |
| 備 考 |
どなたでも自由に来場できるタッパーウェアの展示注文会です。
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美食美膳会
薬膳アドバイザーの杏仁美友と、国際薬膳調理師でもある南青山エッセンスの藪崎友宏料理長のコラボでお贈りする「美食美膳会」が、2007年10月からスタートしました。
この薬膳会は、季節にあわせた薬膳を召し上がっていただくとともに、ちょっとした薬膳の知識もお土産に持って帰ってもらい、「薬膳って本当は美味しいのよ、もちろんヘルシーでカラダにもいい！」と実感していただくためのスペシャル企画です。
料金もカジュアル設定にしておりますので、お一人様はもちろん、お友達をお誘いの上、お気軽にご参加くださいませ。美食美膳会で皆さまに会えるのを楽しみにしております。
この薬膳会は、季節にあわせた薬膳を召し上がっていただくとともに、ちょっとした薬膳の知識もお土産に持って帰ってもらい、「薬膳って本当は美味しいのよ、もちろんヘルシーでカラダにもいい！」と実感していただくためのスペシャル企画です。
料金もカジュアル設定にしておりますので、お一人様はもちろん、お友達をお誘いの上、お気軽にご参加くださいませ。美食美膳会で皆さまに会えるのを楽しみにしております。
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第2回 美食美膳会 ＜満席御礼！好評のうち無事に終了しました。＞
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| テーマ |
冬をポッカポカに過ごす＆アンチエイジング薬膳
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|---|---|---|---|---|---|
| 日 時 |
2008年2月10日（日曜日） 午後1時～
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| 会 費 |
4,500円（薬膳コース料理・薬膳講座・お茶つき）
※筆記用具をお持ちください。 |
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| 場 所 | |||||
| 申込み方法 |
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| 進行＆サービス |
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